Der in Ungarn lebende Deutsche Roland Zimek hat auf der internationalen Edelbrand-Meisterschaft Destillata 2010 in Graz die starke Konkurrenz der Pálinka-Produzenten seines Gastlandes aus dem Feld geschlagen. Als bester von 15 teilnehmenden Betrieben wurde er zum „Nationalsieger Ungarn 2010“ gekürt. [weiter…]
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Bereits in der Antike war der Berg Badacsony bekannt für Weinbau, den vulkanischen Basaltboden und sein besonderes Mikroklima. Dieses wird vom Balaton – dem größten See Mitteleuropas – mitbestimmt. Die Famile Szeremley bewirtschaftet ihre Weingärten im Weinbaugebiet Badacsony im Einklang mit der Nationalparklandschaft, unter Einhaltung strikter Qualitätskriterien.
Aus folgenden Rebsorten werden Weine gekeltert: Rheinriesling, Welschriesling, Grauburgunder, Muscat Ottonel, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah und Blaufränkisch. Gleichzeitig werden aber auch lokale, urtümliche Rebsorten angebaut: Keknyelü, Budai Zöld, Zeus und Bakator. Weine aus Badacsony haben einen unverwechselbaren mineralischen Charakter und ein sehr hohes Alterungspotential. Oft werden sie als typische Terroirweine bezeichnet. Sie erhalten die Szeremley-Weine auch in ausgesuchten Weinhandlungen in Deutschland. [weiter…]
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Der Schafkäse aus der kleinen Gemeinde Bokor ist eine besondere Spezialität und mittlerweile ein Begriff bei Kennern. Hundertprozentig aus Schafvollmilch der einzigartigen ungarischen Zackelschafe hergestellt, gehört der Käse zu den ökologisch kontrollierten und zu den besonders gesunden Käsesorten. Die Milch wird vor Ort erzeugt, nach höchstem Stand der Technik – auch koscher – verarbeitet, gekühlt und gelagert. Praktisch verpackt kommt der Käse auf den Markt. [weiter…]
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Fleisch- und Wurstwaren bester Qualität zu fairen Preisen
Salamimeister Josef Balatoni ist der Namensgeber des Anfang der 90iger Jahre gegründeten Familienbetriebes. Zum Profil der EU-konformen, streng produktionskontrollierten Firma mit einer Jahresproduktion von 300-400 Tonnen gehört die Herstellung von Salami, Hartwürsten, luftgetrockneten und geräucherten Fleischprodukten, Schinken und Halbhartwaren. Die sorgfältig ausgewählten Fleischsorten kommen vom Schwein, Rind, Pferd, Wild, es wird aber auch Ziegen- und Straußenfleisch verarbeitet. Als ungarische Spezialitäten gelten Salami und Wurst aus Puten-, Hühner-, Enten- und Gänsefleisch und die nach alten Rezepten gewürzten Spezialitäten im Pferdedarm vom Mangalizaschwein und Graurind. [weiter…]
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