Nach Jahren in den mit Michelin-Sternen geehrten Restaurants Costes, Onyx und Costes Downtown in Budapest hat Ádám Mede als Executive Chef des Fine-Dining-Restaurants Laurel die Spitze der Gastronomieszene erreicht. Zwei Jahre hintereinander wurde er 2020 und 2021 vom Dining Guide zum „Young Chef of the Year“ gekürt. 2023 gründete er sein eigenes Unternehmen, mit dem er auch andere Restaurants berät: „Ich habe eine feste Vorstellung davon, was gutes Essen ist“. Die von Ádám Mede geleiteten Küchen sind für ihre herausragende Qualität, die von ihm kreierten Speisen für fantastische Geschmackserlebnisse bekannt. Davon können sich die Gäste im November bei zwei besonderen Veranstaltungen im Zala Springs Golf Resort selbst überzeugen.
Am 8. bis 10. November spielt Wildfleisch aus dem Komitat Zala die Hauptrolle. Das Package für Unterkunft, Sektfrühstück, Wellness und genussvolles Speisen im Zalasprings Golf Resort umfasst am 8. November ein leichtes Abendessen mit Geflügelsuppe vom Hahn, dazu einen Bussay Charmes Pinot Noir 2021 und als Hauptgericht Mangalica-Vadas, Kartoffelklöße und römischer Salat, dazu einen Bussay Csókaszőlő 2023. Am 9. November folgen ein Signature Frühstück sowie ein feines Mittagessen zum Thema Wildfleisch und Gespräch mit Ádám Mede. Das Gänge-Menü besteht aus: weißer Rübe mit Brombeeren und Wacholderbeeren, dazu ein Bussay Méthode Ancestrale Pet Nat 2022, Fasaneneintopf, Pilz-Garum, gesalzene Zitrone, dazu ein Bussay Mura weiß 2021, „Dödölle” mit Pfifferlingen und Lauch, dazu ein Bussay Kövecs Rajnai Rizling 2022, Hirschrücken mit Schwarzkohl und Hagebutten, dazu ein Bussay Mura rot 2022 und Dampfnudeln mit Pflaumenmarmelade, schwarzem Knoblauch, dazu ein Bussay Csókaszőlő 2023.
Das Thema der zweiten Veranstaltung am 22. bis 24. November ist Flussfisch. Das Package für Unterkunft, Sektfrühstück, Wellness und Speisen im Zalasprings Golf Resort umfasst am 22. November ein leichtes Abendessen mit Fischsuppe, Rinderragout mit Pilzen und Kartoffeln, dazu einen Philipponnate Royal Reserve Non Dose 0,75l. Am 23. November lädt Ádám Mede zu einem 5-Gänge-Mittagessenmenü ein: Störsashimi mit Kohlrabi und Sauerkraut, dazu ein Philipponnate Grand Blanc 2015 0,75l, Kürbis mit Mangalica-Schinken und Kaviar, dazu ein Philipponnate Royal Reserve Rosé 0,75l, Welspaprikasch, dazu ein Philipponnate Blanc de Noirs 2018 0,75l und Blauschimmelkäse mit Honig und Quitte, dazu ein Philipponnate Royal Reserve Non Dose 0,75l.
Die Packages sind ab 2 Übernachtungen buchbar und beinhalten auch kostenlose Parkmöglichkeiten vor Ort sowie unbegrenzte Nutzung des Spas nach dem Auschecken. Lassen Sie sich diese besonderen Gelegenheiten nicht entgehen und buchen Sie noch heute!
Buchung: info@zalasprings.hu