Essen & Trinken

Sich vegetarisch oder vegan zu ernähren, liegt im Trend. Weltweit verzichten immer mehr Menschen ganz oder teilweise auf den Fleischkonsum oder sogar ganz auf tierische Produkte und führen dafür durchaus gute Gründe an. In Deutschland ist das deutlich spürbar. In Restaurants und Kantinen gehören vegetarische Alternativen zum Standard. Und in den Regalen der Supermärkte finden sich immer mehr Ersatzprodukte. Vegetarier und Veganer gibt es auch in Ungarn.

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Die Spezialität Bottarga di Muggine ist typisch sardisch und passt hervorragenden in den Winter. Es ist eine Fischspezialität aus Italien, die jeder Feinschmecker einmal genossen haben sollte. Die Bottarga di Muggine ist der Fischrogen der Großkopfmeeräschen Mugil cephalus. Das ist eine Fischrasse mit 20 Gattungen und 70 Arten. Ihr Lebensraum sind die Salzgewässer und Süßgewässer weltweit. Von ihnen gelten 44 als besonderer Verzehrfisch. Dabei sind diese Tiere vor allem im Gourmet-Bereich anzutreffen.

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Hackfleisch vom Rind, Schwein oder gemischt ist in Deutschland sehr beliebt. Gründe für die Beliebtheit sind der günstige Preis und die vielfältigen Verarbeitungsmöglichkeiten von Hackfleisch. Wer wissen möchte, was er auf dem Teller hat, der kann sein Hackfleisch ohne großen Aufwand auch selbst herstellen. Wie man Hackfleisch ganz einfach selber macht, zeigt dieser Beitrag.

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Essen im Kindergarten ist oftmals nicht besonders abwechslungsreich, weil das zur Verfügung stehende Budget eingehalten werden muss. Eine Erhöhung der monatlichen Kosten für die Eltern stößt bei vielen Eltern eher auf Unmut, doch wie kann man leckeres, abwechslungsreiches Essen auf den Tisch bringen. Kinder sind und waren schon immer begeisterte Nudelesser. Spaghetti und Co. gehen daher immer.Eine selbstgemachte Tomatensoße ist ebenfalls preiswert und schnell zubereitet.

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